Beställ innan kl 12 för hemleverans samma dag i hela Stockholm!
Natur & Kultur

Husman av Stefan Ekengren

279 kr
Endast 1 artikel kvar i lager!

Kan vi leverera till dig? //

2306161156521

Detaljer

Beskrivning

De flesta har någon form av relation till svensk husmanskost. Men hur många kan laga till en riktigt god kokt kalv med dill, en perfekt kalops eller ärter med fläsk? Eller en god hederlig köttsoppa med klimp – allmogemat på stjärnnivå som slår vilken asieninfluerad fusionrätt som helst.

Under hela kockkarriären har svensk husman haft en framträdande plats för Stefan Ekengren. Nu har han samlat ett 60-tal favoriter som kåldolmar, stekt strömming, oxbringa, fläsk med löksås, ängamat och hembakt ostkaka med lättvispad grädde och sylt. Boken inspirerar till att bjuda på husman inte bara till vardags. Rätt tillagad är till exempel lapskojs uppe på nobelbankettnivå. För att inte tala om laxpudding! Gasen i botten på motorvägen, men ändå långsam cruising på en ensam landsväg. Allt på en gång, både len och fin men med tryck i smaken.

Alla recept finns angivna till både 4 och 10 personer och inleds med en berättelse och tillagningstips för att lyckas. Till de flesta rätter finns också förslag på hur du höjer dem ett snäpp och tar dem vidare på ett otraditionellt sätt. Toast Pelle Janzon kan till exempel göras på tunna skivor lax, innan du monterar din kålpudding kan du röka kålen i röklåda för att få mild röksmak, servera laxpuddingen med fänkålscrudité och kalopsen med mormorskokta morötter gafflade med smör.

Stefan Ekengren är köksmästare på Görvälns Slott i Järfälla utanför Stockholm. Han är också krönikör i Gourmet. Stefans mission för husmanskost har pågått länge och på bloggen Kökstugg blandar han husmanskost med modern mat inspirerad av äldre tekniker. Epitetet Världens äldsta kock kommer av bloggens alla oändliga historier om mat. Med sin genuina kunskap om svensk husmanskost hoppas Stefan kunna inspirera till att det lagas och bjuds på husmanskost lite oftare i hemmen.

Leverans & retur

Vi erbjuder leverans till nästan alla privata adresser över hela Sverige. När du går vidare till kassan har du möjlighet att ange din bostadsadress för att få tillgång till olika leveransalternativ samt deras tillhörande fraktkostnader (observera den fraktfria gränsen).

Du hittar vår butik på Vikingavägen 45, 187 70 i Täby. Här utför vi styckning, packning och hantering av alla beställningar.

Säker kylleverans är en prioritet för oss. Vi lägger särskild vikt vid att korrekt packa köttet i termolådor eller termopåsar tillsammans med fryselement. Detta säkerställer att köttet behåller rätt temperatur under hela leveransprocessen fram till din dörr.

Om du vill ha mer information om våra leveranser, kan du besöka vår FAQ-sida. För detaljerad information, klicka här.

Om varumärket

Natur & Kultur

Quick Comparison

SettingsHusman av Stefan Ekengren removeKallpressad Blåbärssaft 500 ml removeSåser av Tommy Myllymäki removeFacing Heaven Välkommen Till Sichuanköket av Erik Videgård removeKallpressad Rabarbersaft 500 ml removeKallpressad Svartvinbärssaft 500 ml remove
NameHusman av Stefan Ekengren removeKallpressad Blåbärssaft 500 ml removeSåser av Tommy Myllymäki removeFacing Heaven Välkommen Till Sichuanköket av Erik Videgård removeKallpressad Rabarbersaft 500 ml removeKallpressad Svartvinbärssaft 500 ml remove
Image
SKU23061611565212600006220617112676022061711493726000042305261510367
Rating
Price
279 kr
109 kr
249 kr
249 kr
109 kr
109 kr
Stock
Endast 1 artikel kvar i lager!
Slut i lager
Endast 1 artikel kvar i lager!
Slut i lager
Endast 1 artikel kvar i lager!
DescriptionIngredienser: Kallpressade blåbär, socker
Ingredienser: Rabarber (Canada Red), Kravsocker
WeightN/AN/AN/AN/AN/AN/A
DimensionsN/AN/AN/AN/AN/AN/A
Additional information
Add to cart

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Description
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
  • Attributes
  • Add to cart
Click outside to hide the comparison bar
Compare
0
0